ホテル日航アリビラ季節の特集「煌めきをまとったロマンティックなひと皿」

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Alivila 11.12.1.2

太陽の恵みが生える夏のハーモニー

味わいに深みと厚みを感じながら、豊かな会話とともに楽しむ贅沢なひととき。
長い夜にふさわしい、艶やかで華やかなメニューがテーブルを彩ります。

太陽の恵みが生える夏のハーモニー

芳醇な香りと余韻のある味わいが珠玉のマリアージュを生み出して

芳醇な香りと余韻のある味わいが珠玉のマリアージュを生み出して

芳醇な香りと余韻のある味わいが
珠玉のマリアージュを生み出して

ハンガリーの“ 食べられる国宝”「マンガリッツァ豚」を堪能できる一品。高級食材であるモリーユ茸の香り漂うクリームソースをあしらって、ボリューミーながらエレガントに味わえるメインディッシュです。

セレクションディナー「仔羊のノワゼット アーモンドの
デュクセル プチトマトとブルーチーズのサラダ仕立て
ソースジュダニョー」/ブラッスリー ベルデマール

軽快な味わいを奏でる美味なる色彩の宝石箱

軽快な味わいを奏でる美味なる色彩の宝石箱

軽快な味わいを奏でる
美味なる色彩の宝石箱

リンゴ酢のまろやかな甘みと豊かな食感が特徴の野菜のマリネや、イカと蒟蒻、海藻ビーズにほんのり醤油を加えた、ヘルシーな味わいを楽しめるカルパッチョなど、ディナーを華やかにするメニューです。

ワールドグルメブッフェ「光透ける野菜のマリネ」「イカのキラキラカルパッチョ」/カジュアルブッフェ ハナハナ

夜空に輝く月のようにやさしさとやすらぎを閉じ込めて

夜空に輝く月のようにやさしさとやすらぎを閉じ込めて

夜空に輝く月のように
やさしさとやすらぎを
閉じ込めて

月の光をイメージした煮凝りや雪化粧に見立てた白和えなど、冬の季節を素材や技法で表現。繊細ながら華やかな品々を目で楽しみながら、それぞれの前菜が織りなす味わいをご堪能ください。

和球会席 前菜 「車海老白和え 島野菜の煮凝り あぐー豚八幡巻き
グルクン寿司 チーズ酒粕漬け」/日本料理・琉球料理 佐和

三種三様の輝きを放つ個性豊かなアペタイザー

三種三様の輝きを放つ個性豊かなアペタイザー

三種三様の輝きを放つ
個性豊かなアペタイザー

蟹と紅芯大根のロールや、沖縄県産ハーブ鷄とキノコのデュクセル、野菜とタルト生地の食感が楽しめるミニタルトなど、個性豊かな味わいが調和した一品です。

季節の前菜「蟹と紅芯大根のロール、鶏ムネ肉とキノコのピンチョス、
野菜とタプナードのミニタルト」/鉄板焼 護佐丸

閉じ込められた煌めきがあふれだす香り豊かな深い味わい

閉じ込められた煌めきがあふれだす香り豊かな深い味わい

閉じ込められた煌めきが
あふれだす香り豊かな
深い味わい

細かく砕いた白桃烏龍の茶葉とともに炒めた炒飯に、フカヒレと水晶のように輝く自家製コラーゲンボールを盛り付けて。熱々の上湯スープをかけてお召し上がりください。

広東席「フカヒレ水晶球のせ白桃烏龍入り炒飯 上湯ソースがけ」
/中国料理 金紗沙

ホリデーシーズンを演出する煌めきに満たされたメニュー

ホリデーシーズンを演出する煌めきに満たされたメニュー

ホリデーシーズンを演出する煌めきに
満たされたメニュー

上質なショコラが織りなすダークカラーが印象的なチョコレートケーキや、ジュレが煌めくシークヮーサーのフローズンドリンク、レモン色に輝く流れ星をあしらったスパークリングカクテルをご用意。

ケーキ「ショコラガナッシュ」、ドリンク「シークヮーサージンジャー」
カクテル「スターリースカイ」/ラウンジ アリアカラ

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