「琉球美食」をテーマにした朝食新メニュー4月よりスタート

2021.03.31

NEWS , RESTAURANTS [ ブラッスリー「ベルデマール」･日本料理・琉球料理「佐和」 ]

『琉球美食』をテーマに沖縄県産食材やスーパーフード、発酵食品などを取り入れた朝食新メニューの提供を2021年4月1日（木）より開始いたします。

ブラッスリー「ベルデマール」の朝食

店内でミキシングするスムージー

沖縄の野菜や果物を取り入れたスムージー

スーパーフードのトッピング

沖縄食材をふんだんに使用した前菜

沖縄食材をふんだんに使用した温製料理

人気のシェフが目の前で仕上げるオムレツ

海を眺めながら楽しめる店内

晴れた日にはバルコニーでの朝食もおすすめ

県産のゴーヤーやドラゴンフルーツ、ハンダマ（水前寺菜）などを使用したスムージー4種、ふわとろタコライスや島豆腐とコンビーフハッシュ入りオムレツなどシェフが目の前で仕上げる卵料理6種、人参しりしりタンカン風味、美ら島あぐースモークハム、黒糖フレンチトースト、紅芋ジャム、パインバターなど。お好みで、シークヮーサー胡椒やフィファーチなどの沖縄スパイス、ローズマリーオイルやバジルペーストなどのハーブ、チアシードやキヌアなどのスーパーフードをトッピングしてお召し上がりください。 ※ブラッスリー「ベルデマール」はブッフェスタイルで朝食をご用意しております。

身体の中から美しくいつまでも健康でいていただけるようにという思いをこめて、新メニューを考案しました。沖縄の美しいビーチリゾートで、ゆったりとした時間を過ごしながら、身体に嬉しいお食事をぜひお楽しみください。
洋食料理長：古堅憲正

ブラッスリー「ベルデマール」朝食

日本料理・琉球料理「佐和」の朝食

粟国島のにがりで仕込んだ豆腐

発酵サトウキビファイバー入りジューシー

琉球宮廷料理の菜飯（セーファン）

沖縄素材のご飯のおとも

海ぶどう温玉ご飯

日替わり和御膳イメージ

佐和店内イメージ

粟国島のにがりで仕込む豆腐、沖縄スーパーフード「発酵サトウキビファイバー」入りジューシー、「菜飯（セーファン/琉球王朝時代の宮廷料理）」、海ぶどう温玉ご飯など。お好みで、比嘉酒造（読谷村）の泡盛もろみ粕と王朝味噌の野菜漬け、ゴーヤー梅漬けなどの、ご飯のおともとともにお召し上がりください。 ※日本料理・琉球料理「佐和」では、朝ごはんの定番料理と沖縄の家庭の味が楽しめる「和御膳」をご用意しております。板前が目の前で作る「海ぶどう温玉ご飯」や「出汁巻き玉子」、ご飯のお供などは一部ブッフェスタイルでお楽しみいただけます。