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総支配人よりご挨拶
アリビラメンバーズクラブの皆様
新年を迎えるにあたり、ご挨拶を申し上げます。
昨年、穏やかな海と豊かな自然に抱かれたアリビラで皆様をお迎えできましたことは、私どもにとりまして何よりの喜びでございました。多くのご縁に支えられ、無事に新しい年を迎えられましたことを、スタッフ一同深く感謝しております。本年も、日常を離れ、心からおくつろぎいただける特別なひとときをご提供できますよう、サービスのさらなる向上と施設の充実に努めてまいります。読谷ならではの文化や自然、そしてアリビラの魅力が詰まったイベントなどを通じ、皆様の思い出に残る場所であり続けたいと願っております。本年が皆様にとりまして健やかで実り多き一年となりますことを心よりお祈り申し上げますとともに、新しい年もホテル日航アリビラへ変わらぬご厚情を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
2026年1月
ホテル日航アリビラ 総支配人
中島 浩一
季節だより
1月号はアリビラスタッフからのご挨拶、「おすすめ宿泊プラン」「バードケージアフタヌーンティー製作者の想い」「香りを楽しむ新クラフトメニュー」のトピックスをお届けいたします。
スタッフ紹介 R.H.さん
2024年7月号よりスタッフ紹介のトピックスをリニューアルし、スタッフ個人インタビューを掲載いたします。スタッフの熱い想いや気持ちをご覧いただき、アリビラをさらに身近に感じていただければ幸いです。
第19号は、和食調理スタッフR.H.さんです。
①あなたの所属部と、現在のお仕事内容を教えてください。
和食調理の副料理長という立場で、厨房全体の業務管理と料理長の補佐を行っております。
②あなたの入社時期と、アリビラを選んだ理由（入社動機）を教えてください。
約13年前にアリビラに入社しました。私が調理専門学生の頃にインターンシップで日本料理・琉球料理「佐和」にお世話になった際、和食の世界観にとても魅力を感じました。また、調理場の雰囲気もとても良く、佐和で和食について学びたいと強く感じ、アリビラへの入社を決めました。
③あなたがアリビラで働いてよかったと感じたことや、嬉しかったことを教えてください。
私自身が考案した会席や料理について、お客様から「美味しかった」などの感想をいただいた時や、アリビラ20周年記念のダンスイベントで見に来てくれていたお客様が今でも私のことを覚えていてくださり、佐和に来店いただけていることがとても嬉しく励みになります。
④あなたの今後の目標を教えてください。
佐和の味と伝統を守ることです。また、いつでも「楽しむ心」を大切にして、スタッフ全員が働きやすいと思える環境作りを目標に、これからも精進してまいります。
⑤アリビラを漢字一文字で表すと…？
「癒」・・沖縄の海風を感じ、都会では味わえない場所だと思うからです。
⑥アリビラで一番好きな場所を教えてください。
ニライビーチ
⑦アリビラメンバーズクラブの皆様へ一言お願いします。
これからも皆様に和食の美味しさや優しさを提供してまいりますので、アリビラをどうぞよろしくお願いいたします。
碧い海を眺める客室でくつろぎヴァカンス
公式サイト限定で、最上階9階のお部屋または目の前に珊瑚礁の海が広がる景色のお部屋でのんびりご滞在いただける宿泊プランを販売しています。ご夕食券、館内のリラクゼーションプール利用券、お部屋のミニバードリンクがご滞在中それぞれ一回付いてとてもお得です。また、One Harmony会員様は10%OFFでご予約いただけます。ぜひこの機会に公式サイト限定のお得なプランをご利用ください。詳しくはこちら。
宿泊部
バードケージアフタヌーンティー「Las Luces」 製作者の想い
シーズンごとにテーマを変える「アリビラ バードケージアフタヌーンティー」は、鳥かごをイメージしたアリアカラ店内の装飾やインテリアをヒントに製作した約140cmのオリジナルティースタンドで提供します。12月から2026年2月までは、アリビラの冬限定イベントシーズン「Las Luces（ラスルセス）」をテーマに、「光」をイメージした料理とスイーツをご用意。製作者の想いをインタビューしました。
一人目の製作者：シェフ
毎シーズン、主に1stプレートを担当しています。今回考案したメニューのうち難しかったのは、テーマ「las luces」と個々の料理との紐づけです。「las luces（たくさんの光）」のテーマから、星あかりや三日月(月明り)、イルミネーション、太陽、スポットライトなどさまざまな光の種類に振り分け、紐付けしメニューを作成しました。 また夜のイメージが強くなりすぎると、プレート全体が暗くなってしまう心配があったので、見た目は華やかになるように彩りや器、形を試行錯誤して製作しました。1stプレートのおすすめは、『イルミネーションを飾ったジェノベーゼポテトのタルト』です。植木に見立てて仕上げたバジル風味の黄緑色のポテトサラダに5色のぶぶあられや野菜でキラキラ輝くイルミネーションを表現しており、可愛らしくもテーマに沿った一品になっています。
二人目の製作者：ペストリー
2ndプレートと3rdプレートのデザートメニューを製作しています。ペストリーでも、「光」をメニューに紐付けて、デザートに落とし込むことが難しかったのですが、光に「季節感」を掛け合わせて「冬の中に輝く光」というイメージに変換してメニューを構成しました。まずは光にまつわる言葉を調べ、「ダイヤモンドダスト」や俳句の季語である「凍星（いてぼし）」など、見て聞いてワクワクするフレーズを使いたくて、それをデザートに落とし込んでいきました。2ndプレートはキャンドルに見立てたストロベリークランチをメインに、琥珀糖で凍星の輝き、氷に反射する光をイメージしながら寒い冬にキラキラ輝く光景を表現しています。3rdプレートは、アセロラヴェールを纏った朝日のオレンジムースが中心にあり、その朝日の光を受けてダイヤモンドダストや光の線が生まれ、周囲も暖かく輝いているところを表現しています。暖かい光が注ぐ冬景色に、ひっそり佇む可愛らしい雪うさぎもポイントです。 暗くならないように、かつ統一感があるようにプレートを構成していきました。ガラスの器で透明感のあるキラキラをプラスしたり、高さのある器やチョコレートで立体感を出しました。アリビラメンバーズクラブの皆様へのおすすめは「雪うさぎの大福タルト」「アセロラヴェールを纏った朝日のオレンジムース」「ストロベリーショコラ キャンドル仕立て」「柚子とはちみつ香る凍星の琥珀糖」です。全て想いが詰まっている中からの、厳選した4種です。
三人目の製作者：サービスマネージャー
私はメニューのテーマ提案を担当しています。今回はアリビラのイベントシーズン「las luces」からさらに枝分かれさせた小さなテーマを考えながら提案したのですが、それらをもとにシェフやペストリーが料理に落とし込んでいくため、限定的なものだったり形容詞にならないように発案することが難しいポイントでした。シェフとペストリーの豊かな想像力と創造力のおかげで今回も自信をもってアリビラメンバーズクラブの皆様へおすすめできるアフタヌーンティーに仕上がっています。なかでもおすすめは、甘じょっぱさとクロワッサンの食感がくせになる「ミニクロワッサンのずんだ餡バター餅サンド」と、なめらかなムースとアセロラの香りが特徴の「アセロラヴェールを纏った朝日のオレンジムース」です。アリビラへお越しの際は、アリアカラのゆったりとした時間と穏やかな雰囲気の中、ちょっと贅沢なアフタヌーンティーをぜひお楽しみください。
料飲部
| 名称 | バードケージアフタヌーンティー「Las Luces」 |
| 料金 | 一人6,000円（消費税・サービス料込） |
| 期間 | 2025年12月1日～2026年2月28日 ＊除外期間：2026年1月1日～2日 |
| 時間 | 12:00～16:00 ＊2時間制 |
| 場所 | ラウンジ「アリアカラ」 |
| お問い合わせ | 098-989-9021（レストラン予約係） |
新クラフトメニュー「バブルグラスフラワー」
アーティフィシャルフラワーや貝殻、木の実をバブルグラスに詰め、アリビラのロビーの香り「ホワイトガーデニア」がふわりと広がるアロマストーンを添えて、世界に一つだけのバブルグラスフラワーが作れます。お好きな場所においていただき、アリビラの香りと華やかさをお楽しみください。数量限定のため、ご予約はお早めに。
事業部
| 名称 | 新クラフト「バブルグラスフラワー」 |
| 料金 | 3,500円（消費税込） |
| 開催日 | 2026年3月1日～2026年6月30日 |
| 時間 | 9:00～20:00（最終受付18:30） |
| 受付場所 | エデュテイメントルーム（内線6065） |
次回更新2026年2月1日予定
