Menu

読谷村の伝統陶器「やちむん」に美しく盛り付けたフレンチベースの料理を、お箸で気軽に楽しんでいただけます。使用するすべての器は、やちむんの里として知られる読谷村の「陶眞窯」と「與那原工房」で作られたもので、温もりある土の風合いと、色彩、職人の手仕事ならではの個性が、料理を引き立てます。
料理は、同時期に館内で開催される夏限定イベント「el sol（エル ソル/スペイン語で”太陽の意”）」をテーマに、日中の陽射しを思わせる前菜や、夕陽に染まる海をイメージしたメインディッシュなど、一皿ごとに移りゆく太陽の情景を表現。強い日差しのもと育った海ぶどうや宮古島産かぼちゃ、美ら島あぐー豚などの沖縄食材をふんだんに使用し、素材本来の力強い旨味と彩りを生かしたコースに仕上げています。