Menu ブラッスリー「ベルデマール」

ベルデマールの朝食は、お好みのメニューやシェフズコーナーの洋食料理をブッフェスタイルでお楽しみいただけます。人気の紅芋ジャムやパインバター、あずき餡など 8 種のトッピングやソースで召し上がっていただく焼きたてのフレンチトーストをご堪能ください。また、ゴーヤーや沖縄産かぼちゃなどを使用したスムージー、沖縄県産豚を使用した島豚ソーセージ、美ら島あぐーハム、沖縄産玄米と雑穀のリゾット、島豆腐のポトフ、野菜のマリネタンカンフレーバーなど60 種以上をご用意しています。
そのほか、料理と相性のよいシークヮーサー胡椒や島唐辛子オイルなど沖縄ならではの調味料、ローズマリーオイルやバジルペースト、チアシードやキヌアなどもお料理とご一緒にお楽しみください。

※状況により予告なくメニュー内容や営業時間の変更がある場合があります。あらかじめご確認ください。

〈ドリンク〉
オレンジジュース/トマト/さんぴん茶/牛乳/豆乳（無調整豆乳）/アップルジュース/シークワーサー/フレーバーウォーター/ホットコーヒー（豆）/テイクアウト　ホットコーヒー（粉）/カフェインレスコーヒー/アールグレイ/アッサム/ルイボスティー/はちみつ紅茶/カシスティー/煎茶/ゴーヤーアップル（スムージー）/沖縄産かぼちゃのスムージー黒糖風味
〈シリアル〉
オールブラン/コーンフレーク/フルーツグラノーラ
〈フルーツ〉
フルーツ6～8種
〈ヨーグルト〉
プレーンヨーグルト
〈デザート〉
マスカルポーネとヨーグルト ティラミス/プチタルト/黒糖プリン/たんかんゼリー
〈フレンチトースト〉
プレーン/黒糖
〈コールドカット＆チーズ〉
沖縄産タンカン風味のチーズディップ/モッツァレラチーズのオイル漬け/クリームチーズのオイル漬け/野菜のマリネ タンカンフレーバー/沖縄産鶏の低温調理/ビアサラミ/スモークボロニアソーセージ
〈温製料理〉
島豚ソーセージ/美ら島あぐーハム/島豚ステーキ/島豚ミンチカレーヨーグルト風味/御飯/ブロッコリーのマスタードビネガー風味/熟成ポテトのローストタイム風味/島豆腐のポトフ/スチームキャロット アンダンスーソース/日替わりスープ
〈エッグステーション〉シークヮーサー香るゆし豆腐とクリームチーズのオムレツ/プレーンオムレツ/チーズオムレツ/イタリアンミニ親子丼/エッグベネディクト/スクランブルエッグ
〈リゾット〉
沖縄産玄米と雑穀のリゾット
以下トッピング/アーサとしらす/フーチバージェノベーゼ（沖縄産ヨモギ）/ドライトマトのデュクセル シークヮーサー風味/沖縄産セーイカの墨煮/オリーブオイル
〈サラダ〉
ロメインレタスと松の実のシーザーサラダ/カリフラワーのピカリリ/キヌアとビートルートのサラダ/人参しりしりとミックスビーンズサラダ
サニーレタス＆フリルレタス/レッドオニオン/豆苗/ゴーヤー/ハンダマ/プチトマト2色/県産野菜（時期）
〈サラダトッピング〉苦瓜チップス/ハーブクルトン/パルメザンチーズ/フライドオニオン/クリスピーベーコン風味
〈サラダドレッシング〉
和風シークヮーサードレッシング/もろみ酢と赤しそのドレッシング/ノンオイルうっちんドレッシング/フレンチドレッシング/ゴーヤードレッシング
〈沖縄スパイス〉
シークヮーサー胡椒/うっちん粉/ヒハツモドキ（フィファーチ）/島唐辛子オイル
〈ハーブオイル&ドライハーブ〉
ローズマリーオイル/タイムオイル/ミントオイル/バジルペースト/ドライオレガノ/ドライタイム
〈スーパーフード〉
チアシード/クコの実/キヌア/もち大麦/ローストナッツ/ビーツ
〈ブレッド〉
バゲット/クロワッサン/チョコデニッシュ/ミルクパン/食パン/雑穀パン
〈ジャム＆バター〉
ポーションバター/アカシアはちみつ/紅芋ジャム/紅芋バター/パインバター