Restaurants & Bar

沖縄県産食材をや沖縄料理を取り入れ、和の技法が織りなす美食を楽しむ「和定食」。
ゆし豆腐を使用した味噌汁や「鶏治部煮」、お造りなど品数豊富な定食スタイルでお楽しみください。
このほかにも、板前が目の前で仕上げるコーナーでは極薄の鰹節の香りや、とろける食感が楽しめる「かちゅう飯・島菜ラー油添え（鰹節ご飯）」や「鮪・海ぶどう丼　シークヮーサー風味もずく醤油かけ」、ブッフェコーナーでは海老天婦羅、沖縄料理の定番「人参しりしり」、「三枚肉煮付け」、沖縄そば、サラダ、デザートなどを存分にお楽しみいただけます。

※料理は季節によって変更になる場合がございます。

香り高くやさしい甘さが特徴の「多良間島産黒糖」を使用した黒糖ミルクをご用意。黒糖の優しい甘さで気持ちの良い一日の始まりを。

限定食のこだわりの朝ごはん「ぬちぐすい御膳」は、器には沖縄伝統工芸『やちむん』や『琉球漆器』、『琉球ガラス』を使用。目覚めたばかりの体に優しい料理を揃えた朝食で、健康を意識した野菜などが中心。少量ずつ小鉢に盛られており品数も豊富なので、一度に多種多様な沖縄食材を楽しめるのも醍醐味です。

※料理は季節ごとに変更になります。

植物由来の食材のみを用いて、バリエーション豊か調理法で仕上げた「ヴィーガン朝食膳」は健康志向の方にもおすすめです。野菜を中心に「沖縄そば治部煮　野菜」や「茄子とソイミートの挟み焼き」といったボリュームたっぷりのメニューも取り揃えました。もずくや海ぶどうなど沖縄らしい食材もお楽しみいただけます。

※料理内容は変更になる可能性があります。

かちゅう飯【0.01㎜へのこだわり】佐和の削りたて鰹節は、極限の薄さを追求した事で華やかな風味を引き出し舌にのせた瞬間に溶けるほどのなめらかな口当たりを感じていただけます。